В большинстве случаев, щи готовят из свежей капусты. Но если у вас дома только квашеная капуста, то из нее, можно приготовить вкусный суп. Итак.
Нам понадобится:
2 морковки, луковица, несколько картофелин, лавровый лист, томатная пас та, укроп, квашеная капуста и свинина с косточкой.
Приготовление:
Шаг 1. Кусочек мяса промойте, положите в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Потом воду слейте, налейте новую и варите на медленном огне до готовности мяса. В середине варки, положите соль по вкусу. Также обязательно снимайте пенку.
Шаг 2. Морковь промойте и натрите на крупной терке, а лук измельчите. Картофель нарежьте кубиками. Квашеную капусту нарежьте полосками.
Шаг 3. На сковороду с большими бортиками, положите квашеную капусту, залейте чистой водой или бульоном и тушите 40 минут, постоянно помешивая. Потом положите морковь, через минут десять лук и продолжайте тушить еще 10 минут. За несколько минут до конца готовки, добавьте томатную пасту и перемешайте.
Шаг 4. Вытащите готовое мясо, и снимите с косточки и нарежьте кусочками. В процеженный бульон положите картофель и варите до готовности, а потом вытащите его и разомните в пюре.
Шаг 5. Выложите в бульон тушеную капусту с овощами, пюре из картофеля и варите 10 минут. В готовый суп добавьте укроп, лавровый лист, закройте кастрюлю крышкой и дайте настояться 10 минут. Приятного аппетита.
Рекомендуем: Как варить борщ с мясом
На этой странице, вы сможете прочитать о том, как варить борщ с говядиной. В готовом блюде содержится минимальное количество жира, в отличие от борща со свининой. Итак.
Нам понадобится: 250-300 граммов говядины, 2 литра воды (или бульона), 2-3 свеклы, 7 картофелин среднего размера, 3 морковки, кочан капусты, 2 луковицы, 2 ст. ложки томатной пасты, растительное масло, соль, перец и зелень по вкусу.
Приготовление:
Шаг 1. Мясо промойте, нарежьте на кусочки среднего размера. В кастрюлю положите мясо, залейте водой, посолите, и варите на медленном огне до готовности. Готовое мясо переложите в миску, а бульон процедите в новую кастрюлю.
Шаг 2. Свеклу промойте и отварите в отдельной кастрюле до готовности. Потом охладите, очистите и нарежьте полосками. Капусту нашинкуйте. Картофель нарежьте кубиками. Морковь натрите, лук нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде с растительным маслом и томатной пастой.
Шаг 3. В кастрюлю с бульоном положите капусту, и варите 5-10 минут. Потом добавьте картофель, остальные ингредиенты, соль, перец, измельченную зелень и варите до готовности. Суп разлейте в тарелки, добавьте сметану и подайте к столу. Приятного аппетита.
